Acetaldehyde cunnisciutu ancu com'è etanale, hè un compostu chimicu urganicu cù a formula CH3CHO, qualchì volta abbreviata da i chimichi cum'è MeCHO (Me = methyl).Hè un liquidu o gasu incolore, chì bolle vicinu à a temperatura di l'ambienti.Hè unu di l'aldehydes più impurtanti, chì si trovanu largamente in natura è esse pruduciutu à grande scala in l'industria.